ملف حول الفاقات الغدائية-الكواشيوركور....

ســــــــــــوء التغـــذيــــــــــــة

Malnutrition

يتأخر النمو الجسمي لالآف الأطفال بسبب سوء التغذية و ما ينتج عنه من
أمراض. و يمكن أن يعاني الراشدون أيضا من أمراض ناتجة عن قلة تناول بعض الأطعمة أو
الإسراف في تناولها. و يعود سبب ظهور هذه الأمراض في أغلب الحالات إلى عدم المعرفة
بقواعد التغذية السليمة.

-I أمراض الفاقات الغذائية:

يؤدي النقص في التغذية إلى ظهور أمراض الفاقات الغذائية, و من أكثر هذه
الأمراض انتشارا نذكر الأمراض التالية:

-1 أمراض سوء التغذية البروتينية الحرارية Malnutrition Protino-Energetique:

 مرض الكواشيوركور
Kwashiorkor:

مرض ناتج عن نقص في البروتينات و يتميز بــ:

- انتفاخ الأطراف و الوجه نتيجة احتفاظها بالماء

- شعر جاف و متساقط

- جروح جلدية

- خوف و انطواء المريض على نفسه و عدم اهتمامه بما يحيط به.

 مرض الهزال الإقتياتي
Marasme nutritionnel:

مرض ناتج عن نقص مفرط في كمية مختلف الأغذية. يمكن أن يصيب الطفل منذ
الشهور الأولى لحياته. و أهم أعراضه:

- هزال شديد

- جلد جاف و متجعد

- وجه ذو مظهر شيخوخي و عينان غائرتان.

-2 عوز الفيتامينات
Avitaminoses:

تسمى الفيتامينات أغذية وظيفية أو حامية, و نقصها ينتج عنه أمراض تسمى عوز
الفيتامينات.( المعطيات العددية المبينة مجرد معدلات)

 عوز الفيتامين D:

- دور الفيتامين D: الامتصاص المعوي لأملاح الكالسيوم و تثبيتها في العظم.

- مصادره: البيض, مح البيض, زيت كبد السمك(الغادس...). كولسترول الجلد تحت
تأثير أشعة الشمس فوق البنفسجية...

- الحاجيات اليومية: يحتاج الطفل إلى 0.03mg و البالغ إلى 0.01mg. (مضر إذا كانت
بمقادير مرتفعة)

- عوز الفيتامينD ينتج عنه: الكساح عند
الأطفال و نقص نسبة الكلسيوم عند المسنين.

ما هو الكساح
Rachitisme؟هو
تشويه يصيب العظام و تتعدد أعراضه حسب خطورة المرض:

- انتفاخ مشاشة العظام الطويلة على مستوى الرسغ و كذا رؤوس الأضلاع.

- انقباض جانبي للقفص الصدري

- تشويه الجمجمة

- تشويه الطرفين السفليين على شكل () أو )( تحت تأثير ثقل الجسم.

- شدة الحساسية للأمراض.

 عوز الفيتامين C:

دور الفيتامين C: ضروري في تكوين النسيج العظمي, و يسهل المقاومة الجرثومية
للأمراض و التسمم.

مصادره: الفواكه الطرية (البرتقال, الليمون...) و الخضر الطرية(الطماطم...)

الحاجيات اليومية: يحتاج الطفل إلى أكثر من 30mg. والبالغ: 70mg. أما الحامل أو
المرضعة: 100-150mg.

عوز الفيتامين C ينتج عنه: فقر الدم, ضعف العظام و داء الحفر(الأعراض:انتفاخ
اللثة بين الأسنان ونزفها بسهولة.انتفاخ وتورم المفاصل الكبيرة.النزف تحت السمحاق
(حول العظم) مؤلم، وقد يسبب شلل كاذب عند الرضع. (ربع برتقالة، 15 مل عصير
ليمون200 غ خضار طازجة. كافية للوقاية)

 عوز الفيتامين A:

دور الفيتامين:A يساعد على النمو و يقوي حاسة البصر...

مصادره: الحليب, مح البيض, السمن, زيت كبد السمك, خضر خضراء.

الحاجيات اليومية: يحتاج الطفل من 0.5mg إلى
1.8mg. و البالغ إلى 1.5mg

عوز الفيتامين A ينتج عنه: توقف النمو, جفاف الجلد, تصلب قرنية العين, فقد
البصر الشفقي.

 عوز الفيتامين B1:

مصادره: الحبوب(الأرز و الطحين الكامل...), القطنيات(عدس, لوبيا...)

الحاجيات اليومية: يحتاج كل من الطفل و البالغ إلى 1.2mg, أما الحامل فتحتاج إلى 1.3mg.

عوز الفيتامين B1 ينتج عنه: البري بري.

البري بري: مرض ينشأ عن سوء التغذية و خاصة نقص فيتامين B1, من أعراضه:
التهاب المفاصل, خلل في الجهاز الهضمي فقد الشهية و الشعور بالوهن والتعب و احمرار
اللسان و تشققه و اختلال في وظيفة القلب يؤدي إلى انتفاخ الساقين و القدمين و
ثقلهما و بالتالي شللهما.

 عوز الفيتامين B2:

مصادره: الحليب, البيض, الجبن, الكبد...

الحاجيات اليومية: يحتاج الطفل إلى 1.7mg. و البالغ 1.8mg. و المرأة الحامل: 2mg.

عوز الفيتامين B2 ينتج عنه: اضطرابات مختلفة كتورم قرنية العين و جلد الشفتين...

 عوز الفيتامين B6:

دوره: إنتاج الكريات الحمراء, و انتظام الجهاز العصبي

مصادره: الفواكه( الموز, لافوكة...), الخضر ذات الأوراق الخضراء, السمك,
الكبد...

الحاجيات اليومية: يحتاج الطفل من 0.3mg إلى
1.6mg.و البالغ من 1.8mgإلى 2mg.

عوز الفيتامين B6 ينتج عنه: فقر الدم, خلل في الجهاز العصبي.

 عوز الفيتامين K:

مصادره: الخضروات, الكبد, يتم تركيبه في الأمعاء من طرف البكتيريات.

الحاجيات اليومية: يحتاج كل من الطفل والبالغ إلى 1mg.

عوز الفيتامين K ينتج عنه:نقص في قابلية الدم للتخثر.

 عوز الفيتامينE:

مصادره: الزيوت النباتية, الفواكه الجافة, الحبوب, الخبز, الكبد, الخضر...

الحاجيات اليومية: يحتاج الطفل من 3mg إلى7mg.
و البالغ من 8 إلى 10mg.

عوز الفيتامين Eينتج عنه: فقر الدم

 عوز الفيتامين H: يوجد هذا الفيتامين في الدهون و الخضر ذات الأوراق الخضراء.
ويؤدي نقصانه إلى العقم.

شكرا لك